Το αρίλι είναι ο καρπός του πουρνιού. Έχει βλεννώδη σύσταση που το καθιστά ιδανικό στη μαρμελάδα. Αποποίηση ευθύνης: Η προετοιμασία του ζελέ aril απαιτεί προσοχή. Πράγματι, εάν το κόκκινο και πολτό μέρος του μούρου πουρνάρι είναι βρώσιμο, το ο σπόρος είναι πολύ δηλητηριώδης. Για να απολαύσετε τη βλεννώδη σάρκα του αρίλ, ταξινομήστε καλά! Η συγκομιδή του αρίλ πραγματοποιείται τον Οκτώβριο, όταν το μούρο πουρνιάζει είναι έντονο κόκκινο.
Αυτό που χρειάζομαι:
Για ένα βάζο 200 ml
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά με μαγείρεμα.
- 80 γραμμάρια ελίτσες (χωρίστε το κόκκινο μούρο, χωρίς τους σπόρους)
- 80 γραμμάρια ζάχαρη
- 75 cl νερό
Βήματα:
Αφαιρέστε απολύτως όλους τους τοξικούς σπόρους και τις βελόνες από τοαν. Κρατήστε μόνο την αρίλια, τη λαμπερή κόκκινη σάρκα που τυλίγει τον σπόρο.
- Πλύνετε τα άλογα.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα αράλια και τα σκεπάζουμε με νερό.
- Βράζουμε για 5 λεπτά.
- Αλλαγή στα κινέζικα.
- Ξαναβάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Ρίξτε αμέσως σε ένα βάζο και κλείστε το καπάκι.
- Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε ντουλάπι.
Το ζελέ Aril μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες σε δροσερό και ξηρό μέρος. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαζέψετε το μούρο από τριανταφυλλιά για να ετοιμάσετε το ζελέ από τριανταφυλλιά.
